La investigación en el Área de Química de la EUSS comprende temas de química analítica aplicada (como e.g. la detección de contaminantes plásticos en ríos, la cuantificación parámetros de calidad alimentícios a partir de espectros de NIR, o la monitorización de procesos enológicos por técnicas de ultrasonidos), asi como temas de interés más fundamental (como la aplicación de técnicas optoacústicas al estudio de cambios termodinámicos en suspensiones de moléculas).